Cách làm chè đỗ xanh hạt sen - +:| Diễn đàn Người Quảng Bình |:+

Go Back   +:| Diễn đàn Người Quảng Bình |:+ >
¤,¸¸,*¤* HỘI ĐỒNG HƯƠNG QUẢNG BÌNH *¤*,¸¸,¤
> |†| Tìm Hiểu Quảng Bình |†|
Quên mật khẩu? Đăng ký!

ĐỘI BÓNG NQB | HỘI NGHỆ SĨ | HỘI TRÀ ĐÁ | CLB NGOẠI NGỮ (QEC)| SIDEWALK CLUB | RADIO NQB | BAN QUẢN TRỊ
Trả lời
  #1  
Old 29-03-2021, 09:28 AM
hieu1's Avatar
hieu1 hieu1 vẫn chưa có mặt trong diễn đàn
Người Quảng Bình (NQB)
 
Tham gia ngày: Jan 2021
Tên Thật: hieu
Bài gởi: 2
Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
Default Cách làm chè đỗ xanh hạt sen


Chè đậu xanh từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người Việt Nam bởi nó vừa thơm mát, bổ dưỡng lại rất dễ làm. Vậy làm sao để thực hiện được món chè đậu xanh này? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm chè đậu xanh hạt sen thanh mát tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu làm món chè đậu xanh
Đậu xanh đãi sạch vỏ: 500g

Nước cốt dừa: 250ml

Sữa tươi không đường: 220ml

Dừa xiêm: 1 quả (chọn dừa già để lấy được cả nước và cùi dừa)

Đường cát trắng: 200g

Lạc: ½ bát

Vani: 2 ống

Muối: 1 ít

Sơ chế:
Nhặt sạch đậu xanh rồi ngâm nước 8 tiếng (hoặc qua đem). Trong quá trình ngâm đừng quên loại bỏ hết hạt hỏng. Đậu xanh ngâm kỹ sẽ dễ chín hơn

Dừa chặt ra, phần nước để riêng, phần cùi nạo sợi.

Rang chín lạc, bỏ lớp vỏ lụa rồi giã sơ qua. Bí kíp để loại bỏ lớp vỏ lụa nhanh nhất chính là ngay sau khi rang xong bỏ lạc vào tờ báo một lúc, lạc nguội rồi chỉ cần lắc nhẹ là vỏ sẽ bung ra hết.

Nấu đậu:
Ngâm đậu xong, rửa lại một lần nữa cho sạch. Cho đậu vào nồi, cho một chút muối và đổ thêm nước dừa ngập bề mặt đậu rồi nấu cho đến khi chín mềm. Khi nồi đậu sôi, nhớ mở vung hớt bọt. Sau đó vặn nhỏ bếp và đun từ từ cho đậu chín đều. Đừng quên thỉnh thoảng đảo đậu để đậu không bị cháy.

Đánh nhuyễn đậu:
Đậu chín mềm thì lấy ra, dùng đũa đánh tơi đậu cho đến khi đạt đến độ nhuyễn mịn chuẩn xác. Đậu xanh đánh thì phải vừa đặc vừa mịn mới được tính là đạt chuẩn. Bước này không thể hấp tấp, hãy làm thật cẩn thận để có thành phẩm tốt nhất.

Khi đậu đã đạt đủ độ nhuyễn mịn thì cho các nguyên liệu khác vào. Tiếp tục cho sữa, đường, vani và trộn đều với đậu. Lưu ý rót sữa vào đậu phải rót từ từ, vừa rót vừa khuấy đều tay để tránh sữa làm loãng chè khiến chè không đông lại được.

Làm đông chè:
Múc chè vào bát nhỏ hoặc cốc tùy thích, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để chè đông lại.

Thành phẩm:
Chè có màu vàng đậm đặc trưng của đậu xanh đánh, vị ngọt vừa phải, kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh bùi bùi, sữa tươi béo ngậy cùng mùi thơm thoang thoảng của vani. Khi ăn thêm nước cốt dừa, dừa nạo và lạc khiến món chè càng ngon khó cưỡng. Nhớ dùng cùng đá để tạo nên món ngon xua tan cơn nóng mùa hè nhé!

Https://cachlambep.net/cong-thuc/cac...nh-715476.html Nguồn: www.nguoiquangbinh.net 

****************Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************

Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!

Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 13-08-2021, 05:06 PM
pencil87's Avatar
pencil87 pencil87 vẫn chưa có mặt trong diễn đàn
Người Quảng Bình (NQB)
 
Tham gia ngày: Sep 2014
Đến từ: Cầu Giấy, Hà Nội
Tên Thật: Nguyen
Bài gởi: 88
Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
Default Ðề: Cách làm chè đỗ xanh hạt sen


bài viết khá chi tiết, chè đậu xanh ăn trong mùa hè quá tuyệt vời. Cách nấu chè cũng không khó lắm , dịch giã ở nhà có thể bày ra nấu bồi bổ sức khỏe, hector collagen Nguồn: www.nguoiquangbinh.net 
-->


[Click Here To View pencil87's Signature]
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Hạn Của Bạn
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt



Múi giờ GMT +7. 12:06 PM.
Powered by: vBulletin Copyright ©2000-2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Diễn đàn Người Quảng Bình thành lập vào ngày 31-12-2006, được phát triển bởi tất cả các thành viên.
Website: www.nguoiquangbinh.net | Email: nqb@nguoiquangbinh.net
Đơn vị tài trợ: Công Ty Cổ Phần Vé Máy Bay Việt Nam - Chuyên cung cấp vé máy bay giá rẻ trong nước và quốc tế.
Du lịch Quảng Bình