Đặc sản du lịch tam đảo - bò tái kiến

[joneyquest]

Bò tái kiến đốt là món ăn đặc sản độc đáo bạn nên thươngr thức khi du lịch Tam Đảo 1 ngày. Món ăn được chế biến rất công phu khiến không du khách nào đã từng ăn mà quên được cái vị của nó. Giá khoảng 350.000 VNĐ/cân.



Món ăn này được chế biến khá lạ, không phải chỉ qua các bước nấu nướng thông thường mà còn nhờ đến sự trợ giúp của những loài kiến. Thịt bò phải là loại thịt vừa được mổ, người ta lấy từng mảng treo lên cây rừng, sau đó chọc vào tổ kiến, dụ chúng ra khỏi tổ. Miếng thịt càng tươi ngon, đàn kiến sẽ bu càng nhiều và đốt càng hăng.

Trong rừng có nhiều loài kiến khác nhau nên người ta thường đặt những miếng thịt ở nhiều tổ. Mỗi loài đốt sẽ cho một hương vị đặc biệt mà chỉ có những người sành ăn nhất mới có thể nhận ra. Có loài sẽ cho vị ngọt, có loài mang lại vị hăng hắc cho miếng thịt, thậm chí có loài đốt ra vị cay.

Sau khi cho kiến đốt xong, người ta đem miếng thịt rửa qua nước muối loãng, để thật ráo rồi nướng trên bếp. Những miếng thịt sẽ săn lại, tỏa mùi thơm không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, người ta sẽ không nướng chín hẳn mà chỉ dừng lại khi miếng thịt chín tái. Thịt không được để cháy, phải có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt mềm, thơm, miếng thịt bóng. Muốn như vậy, người nấu phải nhanh chóng và thường xuyên lật miếng thịt để ngọn lửa chín đều miếng thịt, giữ cho miếng thịt ở mức độ ngon nhất. Sẽ thật tuyệt nếu bạn được thưởng thức món ăn này trong tour du lịch Tam Đảo của mình.



Không chỉ cầu kỳ trong khâu chế biến thịt, pha nước chấm thế nào cho đúng chất, đúng vị món ăn cũng cầu kỳ không kém. Người ta sẽ pha một loại nước tương đặc biệt từ ngô và đậu tương, thêm ít đường và gừng thái sợi cho vị đượm nồng, dậy mùi thơm. Ngoài ra, món ăn này còn ăn kèm với các loại rau sống như khế chua và chuối chát, rau ngổ, rau thơm…

Để ăn đúng cách nhất, bạn nên cuốn ăn cùng với rau sống, chấm nước chấm vừa có vị ngọt của đường, vị nồng của gừng và sự đặc biệt sóng sánh của nước tương, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa mùi thơm độc đáo ngay trong miệng.


Nếu du lịch ngoài miền Bắc vào dịp hè tới thì Tour du lịch Cô Tô 3 ngày 2 đêm và tour du lịch quảng bình sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời vào mùa hè, có núi có biển không gian tự nhiên với nhiều địa điểm đẹp thỏa sức khám phá.

Lienviettravel.vn Nguồn: www.nguoiquangbinh.net